蔵元から本年度の新酒「純米原酒　初しぼり生酒」が届きました。 非加熱・あらばしりならではの、麹の香りと柔らかい味を楽しんでいただけたら幸いです。 なお、12升限定入荷ゆえ、１F席だけの販売となります。 ご了承くださいませ。 ●初しぼり生酒　長猪口　715円

「4名以上でご来店する方法」についてお問い合わせが増えてきました。 つきまして、 ・公私を存じ上げている方のみ6名様まで（半室貸し切りに対応） の意味についてご説明いたします。 当店ではお店サイドとお客様サイドの【防疫意識の共有】をもって、空間を管理しております。すなわち、...

アプリの詳細が発表されましたが、現時点では【見送り】を選択します。 理由としては、 ・そもそもワクチンとは「自己防衛（重症化リスク減）」目的に接種するものであって、「他者への感染予防（集団感染防止）」効果はさほど期待できないこと...

10/24をもって行政からの時短要請は全面解除となりますが、当店としては ・ハシゴ酒で二軒目のご利用 ・新規感染数がおさまらない国外からのゲスト ・例年の冬季ウイルス流行 に懸念を感じています。 つきまして、 ・4時開店→8時ラストオーダー→8時30分閉店...

毎年10/1から販売をはじめる樽酒ですが、痛めた肩の手術により二斗樽（40Kg）を持つことが不可能な状況。 つきまして、店主の三角巾が取れる今冬まで、販売開始を延期させてくださいませ。 大変ご迷惑をおかけして面目ございません。。。...

休業要請の全面解除を受け、10/1（金）より営業を再開します。 当店は感染防止対策の「認証店」であり、21時まで営業が可能です。 しかし、 ・急激な解除による再まん延への警戒 ・大型台風の襲来により、9/29以降は豊洲市場の入荷激減...

緊急事態宣言の度重なる延期に伴い、営業再開の目安は10/1となりました。 さすがにこれ以上の休業要請はなさそうですが、おそらく「まん防」という形で様子を見ながらの営業再開になると思われます。 都内の酒場は2021年に入ってから1日たりとも通常営業できておらず、どの店も商い的...

デルタ株のまん延による非常事態宣言を受け、7/12（月）～8/22（日）まで臨時休業させていただきます。 ●内閣官房・非常事態事態宣言 https://corona.go.jp/emergency/

世の中のすべてのバランスがギリギリの状況です。 粛々と凌いでいくしかありません。 16時　　　オープン 19時　　　お酒のラストオーダー 19時30分　食事のラストオーダー 20時　　　クローズ ※ご来店は、最大お二人様まで

非常事態宣言の再発令に伴い、4/25より当面のあいだ臨時休業させていただきます。 営業再開は、社会情勢に合わせて判断する所存です。 みなさまのご自愛とご健勝をお祈り申し上げます。 シンスケ店主 ●東京都防災ホームページ https://www.bousai.metro.to...

行政からの「まん延防止等重点措置」発令を受け、4月12日より営業時間を変更します。 酒ラストオーダー　19時（1時間繰り上げ） 閉店時間　　　　　20時（1時間繰り上げ） とさせていただきます。 どなたさまもご自愛とご健勝を。

行政による消費税の特別措置法により、2021年4月1日から外税→内税表記になりました。 レジスターおよびメニュー表はすでに変更済ですが、 １Fの手書きメニュー短冊の改定だけが現在も内税表記のままでございます。 和紙を購入していた店舗がコロナウイルスにより廃業され、短冊そのも...

「期限付き酒類販売免許（コロナ特例により3月31日まで）」の失効にともない、 「一般酒類販売免許」への切り替えを試みておりましたが、法律の壁にはじかれて難航しております。 つきまして、免許取得を果たすまで【量り売りの一時休止】せざるを得なくなりました。...

3月21日（日）0時をもって、二度目の非常事態宣言が解除される運びとなりました。 とはいえ、飲食店での営業時間短縮要請は続きます。 つきまして、ご時世の必要に準じて、 20時　　　酒類オーダーストップ＆炊き込みごはんラストオーダー 20時30分　料理ラストオーダー...

2/22（月）を臨時休業し、厨房給湯工事およびトイレ洗面の自動水栓化工事を行いました。 しかし、４週間前に発注した「自動水栓」本体が工事日に納品が間に合わない結果に。 （学校や公共施設などでも自動水栓化改修が進められているため、なんと5/26納品）...

【厨房の給湯設備のリニューアル】および【男女トイレの自動水栓化】のため、22日（月）を臨時休業させていただきます。 ご理解とご協力いただきますようお願い申し上げます。 （自動水栓がコロナ需要で不足しており、納品が間に合わなければ後日になります）

家業のルーツ「枡酒（日本酒の量り売り）」の復活を目指して、前倒しではじめた「シブイチボトル」。 おかげさまで用意した100本が完売。いったん休止しておりましたが、酒屋免許の延長やお客様のリクエストをいただき再始動します。...

タル酒の香りがいちばん芳醇なのは、やはり樽から抜きたて。 でも、通常の栓型呑み口では酒器に注げない。 そこで前代未聞の「タル出し日本酒」を実現すべくDIY開始。 半年間の試行錯誤の果て、ついに【タル酒サーバー】をロールアウトしました。 さっそく試飲。...

タフな幕開けとなった2021年。 非常事態宣言の再発令にあわせて、都の要請通りにレギュレーション変更いたします。 ＜要請＞ ・酒類提供19時まで ・閉店20時 1月6日　　　　　　 ：5時開店～通常の閉店時間まで 1月7日～2月6日まで...

日本医師会などによる「医療緊急事態宣言」を考慮し、年末年始のスケジュールを決定いたしました。 ・年末は12/28（月）まで　売り切れ仕舞い （メニューが売り切れ次第クローズ、目安は～21時？） ・新年は1/6（水）から どなたさまもご自愛とご健勝を。...

コロナウイルス蔓延を軽減するため、11月28日から12月17日まで東京では「外食産業の営業時間短縮要請」が出ています。このところの感染者数の増加から、おそらく明けた12月18日に政府および都から「年末年始の過ごし方」についてなんらかのアナウンスがあると予測されます。...

当初は10/31までの期間限定だった【期限付き酒類販売免許】ですが、酒税担当官にご尽力いただき、来年の3/31までの延長申請が無事通りました。 つきまして、 ●シブイチボトルをお持ちの方 これまで通り、ボトルをお持ちいただければ日本酒を量り売りいたします...

新しい杉玉が届きました。 発送元である奈良県の大神神社は、日本でもっとも古い神社のひとつ。主祭神が稲作と醸造を司る【大物主大神（オオモノヌシ ノ オオカミ）】であることから酒神の総本山として名高く、毎年11月14日に行われる【醸造安全祈願祭】には全国から杜氏や酒の関係者が集...

11/16から豊洲魚市場の仲卸（全店舗、全従業員）を対象にPCR検査がはじまりました。 現時点において、当店の取引先および流通経路に感染者は出ておりません。 ひとまずご安心ください。 しかしながら、仲卸から「陽性と判定されたが、そのほとんどが無自覚無症状らしい」という話も聞...