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2 日前
数量限定「チョコレート麩」のスイーツ
京都・麩嘉さんがバレンタインデー近辺の数日だけ限定製造する「チュコレート麩」。 2025バージョンは、ニューヨーク・ブルックリンにある NORTH SOUTH CHOCOLATES(日本未上陸)のカカオ72%チョコをふんだんに練りこんだとのこと。...




2月1日
配布完了)「酒かす」レシピのご紹介
今年も両関酒造さんから本醸造辛口酒の「酒かす」が100Kg届きました。 本年度もささやかなお土産として、2/1よりご来店のお客様に配らせていただきます。 1kg袋を4分割した250gがおひとり様ぶん、先着400名様までとなります。...




1月8日
大相撲「触れ太鼓」イベント
1/12(日)からはじまる大相撲初場所に際し、前日の1/11(土)夜、恒例の「触れ太鼓」イベントを開催します。 1F席と2F席で二度、謳いをしてくださるので、ご来店のすべてのお客様に楽しんでいただけます。 呼び出しのつやのある生声、軽妙な太鼓の音に風情を感じていただけました...


2024年12月28日
樽酒が完売、最終日のメニュー
この一週間、たくさんのお客様にご来店いただきまして、わずか5日間でまさかの二斗樽完売(徳利200本)。 慌ててお正月明け用の新しい樽を開けてみましたが、寝かせ期間が短いため木の香りが少ししか出ていませんでした。 つきまして、 樽酒は年内完売 とさせていただき、...

2024年12月26日
当日キャンセル・人数変更について
当日キャンセル・人数変更について コロナ以降、感染症の罹患による急なキャンセルを前提に考え、 「コース料理の廃止」「キャンセルフィーの停止」 を実行してきました。 しかし、このところ、 【当日の 予約時間を過ぎてから キャンセルの電話(3組)】 【来店したときに、...


2024年12月6日
12/16(月)臨時休業のお知らせ
いつもご愛顧ありがとうございます。 来る12/16(月)は、事業承継の法務手続きとスタッフ休養のため、臨時休業させていただくこととなりました。 どうかご承知くださいませ。


2024年11月19日
年末年始の営業について
ぽつぽつ年末年始のお問い合わせをいただくようになってましたので、少し気早ですがスケジュールをお知らせします。 年内は12月28日(土)まで、新年は1月6日(月)から とさせていただきます。 ※12/29~1/5までの7日間を休業...




2024年11月18日
101回目の樽シーズン
11月18日(月)午前中、奈良の三輪大社から杉玉が到着。 縄のれんの横に吊るし、創業100周年の樽酒開始とさせていただきます。 青々とした杉葉の香りと、樽酒の薫り立つ杉エキスのコンビネーションを、今季も楽しんでいただけましたら幸いです。


2024年10月27日
10/30(水)更新予定「季節のメニュー」
今回のメニューは10月30日(水)から となります。 諸事情により、10月27日(日)にフライングでお知らせさせていただきました。 ・海の温度が冷えてきて、カキが良くなってきました。 ・サバですが、アニサキスフリーの角度から完全陸上養殖モノをリサーチ中。...


2024年10月10日
10/9更新「季節のメニュー」
ぶり返しの暑さもありますが、食材は徐々に秋めいてきました。 ・今春にお披露目した「タイみそ(フキノトウ)」が好評で、夏バージョン「タイみそ(万願寺唐辛子)」も出しましたが、秋冬は相性の良い苦み野菜が見つかりませんで。来春までお休みとさせていただきます。...


2024年10月1日
麦酒コップ第5次再販と「着払い停止」
木村硝子店さん、しりあがり寿画伯のご尽力で完成したシンスケ特注「麦酒コップ」。 おかげさまで第4次再販が完売し、第5次再販もすでに在庫50個を切りました。 ご愛顧に感謝です。 お知らせしたいのは、今回を機に、お支払い方法の選択肢「着払い」を停止させていただく件について。...


2024年9月13日
9/13更新「季節のメニュー」
残暑は厳しいもののすこしづつ秋めいてきた今日この頃。 ナスもトマトも皮が厚くなり、タネまわりが黒く固くなりはじめました。 夏のあいだ好評だった2つの料理が変わります。 ・シンスケ風冷やしトマト → カボチャの胡麻和え ・青ナスの肉みそ掛け → イチジクとシャインマスカッ...


2024年9月4日
満席御礼)大相撲 秋場所「触れ太鼓」イベント
毎東京場所時の恒例、大相撲「触れ太鼓」イベントが今回もやってきます。 触れ太鼓とは、テレビやラジオがない江戸時代、太鼓をたたきながら「明日から相撲が始まります。初日の取り組みは〇〇関VS△△関です、ぜひご覧ください!」と練り歩いたことを起源とします。...


2024年9月1日
9月の臨時休業について
いつもご愛顧を、そしてマスク着用のご協力をありがとうございます。 大旦那の一時退院に伴い、9/21(土)および9/24(火)の両日を介助のため臨時休業とさせていただきます。 どうかご容赦くださいませ。


2024年8月24日
8/24更新「季節のメニュー」
台風7号とお盆休みによる魚介の少なさが解消され、あるていどメニューが戻せたところに台風10号襲来。予定していた「イチジクとシャインマスカットの揚げ出し」は、果実が台風で落下→市場流通が激減&値段倍増が予想されるため9月に持ち越しとなりました。...

2024年8月7日
決定:夏季休業は8/11~14日
台風の接近が予報されました。 つきまして、夏季休業は11日(日)~14日(水)までの4連休とさせていただきます。 15日からは通常営業となりますが、魚市場のお盆休み(8/14~16)&台風直後で海が荒れているため、魚介類の入荷がないことが予想されています。...


2024年8月1日
8/1更新「季節のメニュー」
台風、ゲリラ豪雨、竜巻と天候の荒ぶりが苛烈になりつつあります。 ・欠品の可能性が高まっている「アジ」は、お盆休み明けまでおやすみすることにしました ・シンガポール、オーストラリア、スイスからのご常連があり、「チキンリバーを楽しみにしている」とご指名を受けました。つきまして、...