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全メニューを内税表記に変更
行政による消費税の特別措置法により、2021年4月1日から外税→内税表記になりました。 レジスターおよびメニュー表はすでに変更済ですが、 １Fの手書きメニュー短冊の改定だけが現在も内税表記のままでございます。 和紙を購入していた店舗がコロナウイルスにより廃業され、短冊そのも...
2021年4月1日
日本酒量り売りの一時休止について
「期限付き酒類販売免許（コロナ特例により3月31日まで）」の失効にともない、 「一般酒類販売免許」への切り替えを試みておりましたが、法律の壁にはじかれて難航しております。 つきまして、免許取得を果たすまで【量り売りの一時休止】せざるを得なくなりました。...
2021年3月28日
解除後の閉店時間は21時
3月21日（日）0時をもって、二度目の非常事態宣言が解除される運びとなりました。 とはいえ、飲食店での営業時間短縮要請は続きます。 つきまして、ご時世の必要に準じて、 20時 酒類オーダーストップ＆炊き込みごはんラストオーダー 20時30分 料理ラストオーダー...
2021年3月20日
yoi-asobiのススメ
yoasobiはヨルシカできないからずっと真夜中でいいのに。 音楽のシーンではいま「深夜」がもっともホットな時間帯ですが、酒場のシーンではご時世の必然もあって「浅夜」を堪能するのが吉。 江戸時代を振りかえってみれば、夜の概念は時間によって、...
2021年3月20日
トイレ改修延期について
2/22（月）を臨時休業し、厨房給湯工事およびトイレ洗面の自動水栓化工事を行いました。 しかし、４週間前に発注した「自動水栓」本体が工事日に納品が間に合わない結果に。 （学校や公共施設などでも自動水栓化改修が進められているため、なんと5/26納品）...
2021年2月23日
工事のため22日（月）は臨時休業
【厨房の給湯設備のリニューアル】および【男女トイレの自動水栓化】のため、22日（月）を臨時休業させていただきます。 ご理解とご協力いただきますようお願い申し上げます。 （自動水栓がコロナ需要で不足しており、納品が間に合わなければ後日になります）
2021年2月15日
新型シブイチボトル登場（３タイプ）
家業のルーツ「枡酒（日本酒の量り売り）」の復活を目指して、前倒しではじめた「シブイチボトル」。 おかげさまで用意した100本が完売。いったん休止しておりましたが、酒屋免許の延長やお客様のリクエストをいただき再始動します。...
2021年1月25日
非常事態宣言中は4時オープン（8時クローズ）
タフな幕開けとなった2021年。 非常事態宣言の再発令にあわせて、都の要請通りにレギュレーション変更いたします。 ＜要請＞ ・酒類提供19時まで ・閉店20時 1月6日 ：5時開店～通常の閉店時間まで 1月7日～2月6日まで...
2021年1月5日
新年は1月6日から（年内は28日まで）
日本医師会などによる「医療緊急事態宣言」を考慮し、年末年始のスケジュールを決定いたしました。 ・年末は12/28（月）まで 売り切れ仕舞い （メニューが売り切れ次第クローズ、目安は～21時？） ・新年は1/6（水）から どなたさまもご自愛とご健勝を。...
2020年12月22日
年末年始の営業について
コロナウイルス蔓延を軽減するため、11月28日から12月17日まで東京では「外食産業の営業時間短縮要請」が出ています。このところの感染者数の増加から、おそらく明けた12月18日に政府および都から「年末年始の過ごし方」についてなんらかのアナウンスがあると予測されます。...
2020年12月8日
酒屋免許の半年延長が決定
当初は10/31までの期間限定だった【期限付き酒類販売免許】ですが、酒税担当官にご尽力いただき、来年の3/31までの延長申請が無事通りました。 つきまして、 ●シブイチボトルをお持ちの方 これまで通り、ボトルをお持ちいただければ日本酒を量り売りいたします...
2020年11月20日
豊洲市場のPCR検査（陰性）のご報告
11/16から豊洲魚市場の仲卸（全店舗、全従業員）を対象にPCR検査がはじまりました。 現時点において、当店の取引先および流通経路に感染者は出ておりません。 ひとまずご安心ください。 しかしながら、仲卸から「陽性と判定されたが、そのほとんどが無自覚無症状らしい」という話も聞...
2020年11月18日
第二期シブイチボトル完売御礼
シブイチボトル2ndロットが完売となりました。 ６/1から5か月あまりで計100本、みなさまに面白がっていただき嬉しく思います。 今後はひとまず、ボトルオーナーの方へのリフィル（量り売り）を継続していきます。 なお、ボトルの増産については、税務署（酒類販売免許の期限と取得）...
2020年10月26日
地域共通クーポン不参加について
お客様各位 いつもご愛顧ありがとうございます。 複数からお問い合わせの電話をいただきましたので、公式に表明させていただきます。 「go to トラベル」東京対象が10/1より正式決定され、それにともなって「地域振興クーポン」が発行されることになりました。...
2020年9月30日
二階席の再開について
社会の状況を顧みて、ご宴会用の二階席は「基本的にクローズ」。 ご指定のご予約をいただいた日のみ開けておりましたが、10月1日より再オープンします。 席のソーシャルディスタンスを広げるなど、一階席と同様の【感染拡大防止対策】を実施。...
2020年9月28日
新型・快音抜栓術「麦の呼吸」体得
ビールの栓抜きに頑張り過ぎて右肩の筋肉を断裂（白目） これまでの抜き方は、もはや物理的にできなくなってしまいました。 そこで古武術と居合いを研究。 筋力に頼らない抜栓を体得しました。 いま風にこう叫びたい。 「全集中、麦の呼吸！ 霹靂一栓 二連！！」 と。
2020年9月14日
