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9/29更新「季節のメニュー」


10/2(月)からのメニューとなります。


<食材の短観>

・サバが出てきましたが、脂のノリがやや弱いので1~2週間待ってみます。

・イカ・タコともに高値安定、いかがなものか。

・高温障害が目立った葉野菜も徐々に復活。白菜がようやく安定してきました

・10月からすべての食材が値上がり。インボイスの関係もありそうです


10/2更新:一部メニューの変更

隣接ビル解体工事の振動により厨房設備が壊れ、機材入れ替えまで新しい料理は据え置きとなってしまいました。ご迷惑をおかけして申し訳ございません。


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