9/02更新「季節のメニュー」



少しづつ秋めいてきました。

春菊やホウレン草など葉もの野菜がまだ弱いので、バターナッツスカッシュ(西洋カボチャ)を寒天寄せにし、カスクード(キビ砂糖)でキャラメリゼした「カボチャのゴマ和え」を作りました。

夏の疲れを考えて、「やや甘め、やわらかめ」という傾向の肴が多くなっています。