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10/20更新「季節のメニュー」


<食材の短観>

・魚介類と野菜で、旬のタイミングがズレてきています

・ネギ類が異常に高騰しており、九条ネギが1わ850円という日もありました。今年は春菊があまり出回っておらず、その代わりホウレンソウが充実してきました。白菜と大根は寒さが足りないせいか甘味が弱く辛めです

・ジャガイモ、サトイモ、レンコンなど根菜類が徐々によくなってきました

・報道の通り、ホタテは流通量が増えていますが、そのせいかカキの入荷量がまだ少なく、味もサイズも選べるほどではないため今回は見送りました



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